1. Горячий шоколад Черный шоколад - 100 г Молоко или сливки (10%) - 250 мл Вода - 1-2 ст. ложки Сахар - по вкусу Взбитые сливки - по вкусу Поломать шоколад и расплавить его на огне, добавить воду и помешивать. В отдельной посуде вскипятить молоко, влить его в шоколад и все перемешать. После чего немного взбить полученную смесь. 2. Горячий шоколад с ромом Молоко (цельное) - 5,5 стаканов Сливки (жирные) - 1/2 стакана Темный ром - 2 ст. ложки Шоколад (сладко-горький) - 250 г Соединить в средней кастрюле молоко, сливки и ром. Поставить на огонь и довести до кипения. После чего сразу же снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все компоненты до однородной массы, подавать в подогретых кружках. 3. Мексиканский горячий шоколад Молоко - 400 мл Шоколад - 40 г Корица - 3 палочки Ванильный экстракт - 1 ст. ложка Взять кастрюлю, влить в неё молоко, добавить шоколад, корицу и нагревать до тех пор, пока шоколад не расплавится. После чего достать корицу и влить ваниль. Взбить до образования пены. 4. Горячий шоколад с апельсиновым сиропом Черный шоколад - 100 г Молоко (или сливки 10%) - 250 мл Апельсиновый сироп - 5 мл Сахар - по вкусу Взбитые сливки - по вкусу Цедра апельсина - по вкусу Поломать шоколад на кусочки, поставить на водяную баню, добавить 1-2 ст. ложки воды и размешивать до получения однородной массы. Довести молоко до кипения в отельной кастрюле и, непрерывно помешивая вилкой, тонкой струйкой влить в шоколад. Добавить апельсиновый сироп, после чего аккуратно, в течение нескольких минут взбивать массу. Готовый напиток разлить по чашкам, при желании добавить сахар и взбитые сливки, украсить цедрой апельсина. 5. Горячий шоколад с пряностями Шоколад (несладкий) - 2 ст. ложки Сахар - 1 ст. ложка Молоко (полужирное) - 2 стакана Корица, гвоздика, мускатный орех - по вкусу Влить в посуду половину стакана молока, добавить шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех. Поставить на 5 минут в духовку, и в течение этого времени несколько раз перемешать массу, чтобы шоколад полностью растворился. Затем добавить в смесь оставшееся молоко и прогреть напиток в духовке еще течение 7 минут. 6. Горячий шоколад с бананами Молоко (3,2%) - 900 мл Бананы - 2 шт. Шоколад - 100 г Корица (молотая) - 1 щепотка Банан (для украшения) 1 шт. В кастрюлю влить молоко, добавить очищенные и порезанные на 2-3 части бананы, а также поломанный на кусочки шоколад. Довести массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растворится, после чего снять с огня. Готовую смесь перелить в блендер и взбивать до появления пены. Разлить напиток по бокалам, посыпать корицей и украсить половинками банана. 7. Австрийский горячий шоколад Шоколад (измельченный) - 100 г Цедра 1 апельсина Корица (молотая) - 1/2ч. ложки Молоко - 1,5 стакана Сливки (густые) - 4 ст. ложки Палочки корицы Положить в маленькую кастрюлю шоколад, измельченную апельсиновую цедру, молотую корицу, добавить 3 ст. ложки молока и помешивая растопить на медленном огне. Затем влить оставшееся молоко и помешивая, медленно довести до кипения. Взбить сливки миксером в густой крем. Готовый горячий шоколад процедить, разлить по чашкам и положить в каждую по 1 ст. ложке приготовленного крема и по 1 палочке корицы. 8. Горячий шоколад «Баваруаз» Яйца (желтки) - 3 шт. Молоко - 200 мл Сахар - 150 г Шоколад - 30 г Горячий чай (крепкий) - 30 мл Тщательно взбить желтки с сахаром. Шоколад растопить в горячем молоке и влить в него чай. Тщательно смешать обе массы, поставить их на водяную баню и перемешивать до тех пор, пока не образуется пена. Подавать горячий шоколад к столу, добавив в него немного ванили. 9. Горячий шоколад с вишневым сиропом Шоколад – 40-60 г Молоко – 2 стакана Вишневый сироп – 100 мл Взбитые сливки – по вкусу Ягоды вишни – по вкусу Шоколад натереть на терке, залить кипящим молоком и тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился. Затем влить в шоколад вишневый сироп, разлить напиток по чашкам, украсить взбитыми сливками и натертым на терке шоколадом. 10. Горячий шоколад с зефиром Шоколад (несладкий) – 40-50 г Молоко – 500 мл Зефир – по вкусу Положить в кастрюлю ломанный шоколад, влить молоко и кипятить, непрерывно помешивая, до полного растворения шоколада. Зефир нарезать крупными кубиками. Разлить шоколад по большим чашкам, добавить зефир, перемешать и сразу же подавать к столу. Сама пробовала очень вкусно (подсмотрено с мультика "Рио")
Чай облепиховый)) Я для этого чая покупаю обычную замороженную облепиху. Облепиху промываю горячей водой, перемалываю в блендере, процеживаю через ситечко в чайник, опускаю туда палочку корицы, ложку меда и листики мяты (мяту один раз использовала сушеную, т.к свежую не нашла - то же самое по вкусу), все это заливаем кипятком и даем настояться буквально пять мнут) Это очень вкусно.
Малиновый сбитень Вода без газа - 150 мл Лимон - 10 г Малина - 40 г Мед - 30 г Сахарный песок - 25 г Приготовление Положи в питчер (Питчер - это специальный кувшин, изготовленный из нержавеющей стали) или кастрюлю мед 2 ст. ложки Держи ситечко над питчером и положи в него малину 5 ягод и сахарный песок 1 ст. ложки Используя коктейльную ложку, разотри малину с сахаром в питчер Налей воду без газа 150 мл Помешивая нагрей, не доводя до кипения Перелей в бокал для ирландского кофе Укрась ягодами малины на шпажке и лимонной цедрой
Глинтвейн Глинтвейн – горячий алкогольный напиток, призвание этого напитка – согреть человека. Ингредиенты: кофе «Мокко» – 250 мл; красное вино – 1 бутылка; коньяк – 1 рюмка; сахар – 150–170 гр; гвоздика – по вкусу; цедра лимона или апельсина – по вкусу. В кастрюльку вылейте вино, кофе, рюмку коньяка. Всыпьте туда сахар и добавьте гвоздику. Апельсиновую или лимонную цедру измельчите, и также добавьте в жидкость. Кастрюлю поставьте на самый медленный огонь и разогрейте до 70⁰С. Готовый глинтвейн подавайте на стол, но обязательно в горячем или теплом виде.
