Я не редко слышу ) И в играх бывают ) Просто как воспринимать ) а насчёт «парень» «юноша», можно «молодой человек»
Нет. В ресторанах иногда. В компании где я общаюсь бывает. Но мы и в мафию играем, где иногда обращаемся сударь/сударыня/миледи/господин - в зависимости от стиля общения, как пошла игра или разговор. И не только в компании. Ну то есть, я запросто могу сказать, например при избыточном флирте: «сударь, мне приятно ваше внимание, но прошу вас, снизьте накал…»