1. Турнир по мафии
    Приз - чья-то жопа и возможно квартира)
    Пилимся
    Dismiss Notice

Рецепты кофе

Discussion in 'Кулинария' started by Рысь, Oct 20, 2014.

  1. Xoma Nostra

    Xoma Nostra Мирный житель

    Joined:
    Jul 27, 2020
    Messages:
    5,129
    Likes Received:
    523
    Ratings:
    +2,241
    Фрейя, попробуй не в машине, а в воронке – кислотность сразу почувствуешь.
     
    • Красава! Красава! x 1
  2. Xoma Nostra

    Xoma Nostra Мирный житель

    Joined:
    Jul 27, 2020
    Messages:
    5,129
    Likes Received:
    523
    Ratings:
    +2,241
    Не обязательно гнаться за Харио. Без понтов. Стелопластиковая воронка не отбирает тепло. Плюс фильтры. Можно уложиться в районе тысячи. Отлично можно регулировать кислотность.
     
  3. Облако

    Облако Эбру

    Joined:
    Jun 28, 2020
    Messages:
    9,735
    Likes Received:
    1,619
    Ratings:
    +6,626
    Облепиха не кислая же)
    Калина может?))
     
    • :D :D x 1
    Last edited: Mar 23, 2023 at 11:16 AM
  4. Sid

    Sid Мирный житель

    Joined:
    Feb 8, 2023
    Messages:
    333
    Likes Received:
    60
    Ratings:
    +173
    Облепиха не кислая?))) Да она вырвиглазная!:D
     
    • Согласен Согласен x 2
  5. Миледи

    Миледи Мирный житель

    Joined:
    Feb 10, 2023
    Messages:
    206
    Likes Received:
    83
    Ratings:
    +215
    Это от сорта зависит. Я ела облепиху крупную оранжевую и сладкую, как мёд. НО в общем, она кисловатая, да))
     
    • Красава! Красава! x 1
    • :D :D x 1
  6. Миледи

    Миледи Мирный житель

    Joined:
    Feb 10, 2023
    Messages:
    206
    Likes Received:
    83
    Ratings:
    +215
    У облепихи привкус своеобразный, я бы лучше сок лайма добавила.
     
    • Красава! Красава! x 1
    • Согласен Согласен x 1
  7. Проказница

    Проказница Мирный житель

    Joined:
    Jan 4, 2019
    Messages:
    4,293
    Likes Received:
    1,139
    Ratings:
    +2,594
    а я вот подсела на эспрессо
    я и раньше любила, а тут купила автоматик для домашнего пользования - и пью теперь токмо эКспрессо

    а сегодня выпила чашку фильтрового кофе - чуть не поплохело, такая гадость эта заливная рыба
    Нет, эспрессо форевер

    сегодня в магазине деликатесов увидела итальянский кофе в зернах и чашечки с изображением мафиозо - завтра (если дождя не будет) - куплю
     
    • Красава! Красава! x 4
  8. Фрейя

    Фрейя Мирный житель

    Joined:
    Oct 26, 2022
    Messages:
    857
    Likes Received:
    225
    Ratings:
    +1,028
    Да добавить то можно всё, что угодно, только хотелось бы найти именно конкретный сорт с кислинкой:hmmm:
    Кстати, а кто что предпочитает ( и если не в лом, поясните почему)) - Арабику в чистом виде или в смеси с Робустой?
    Нашла кофе (кстати, тоже итальянский), который вроде как анонсируется с приятной цитрусовой кислинкой, но смущает присутствие Робусты.
     
  9. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    Арабику за мягкий и деликатный вкус, который прекрасно оттеняет молоко ) эспрессо могу пить только из сортов типа копи лювак и блю маунтин, в которых как раз отсутствуют кислинка и горчинка )
    А робусту добавляют, чтобы усилить вкус засчет дополнительной горечи и кислоты )
     
    • Красава! Красава! x 2
  10. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    Вам нравится кофе с растительным молоком? )
    Я перепробовала, наверное, все - и самое противное это гречневое :D
    А на кокосовом блинчики получаются лучше, чем кофе :D
    Мои фавориты - фундучное и банановое, но я хз где найти именно то банановое, которое мне нравилось в офисном Поле до переезда на Кутузу, Alpro четт разочаровало )
     
  11. Проказница

    Проказница Мирный житель

    Joined:
    Jan 4, 2019
    Messages:
    4,293
    Likes Received:
    1,139
    Ratings:
    +2,594
    Много слов непонятных
     
  12. Проказница

    Проказница Мирный житель

    Joined:
    Jan 4, 2019
    Messages:
    4,293
    Likes Received:
    1,139
    Ratings:
    +2,594
    Это которое какают?
     
  13. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    Копи лювак, да )
     
    • Красава! Красава! x 1
  14. Sid

    Sid Мирный житель

    Joined:
    Feb 8, 2023
    Messages:
    333
    Likes Received:
    60
    Ratings:
    +173
    Может у тебя авитаминоз был?:D
    Я именно про эту оранжевую и говорил, её хоть сахаром закусывай сладко не будет.)))
     
    • :D :D x 1
  15. Cooker

    Cooker Мирный житель

    Joined:
    Oct 9, 2022
    Messages:
    649
    Likes Received:
    104
    Ratings:
    +226
    Ева как расскажет что то, словно сказка из параллельного мира.
    Особенно сейчас.
     
  16. Cooker

    Cooker Мирный житель

    Joined:
    Oct 9, 2022
    Messages:
    649
    Likes Received:
    104
    Ratings:
    +226
    Извините не удержался
     
  17. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    В каком смысле «особенно сейчас» и почему «сказка из параллельного мира»? )
    Что такого особенного в растительном молоке? Может я чего-то не знаю :D
     
  18. Xoma Nostra

    Xoma Nostra Мирный житель

    Joined:
    Jul 27, 2020
    Messages:
    5,129
    Likes Received:
    523
    Ratings:
    +2,241
    Ну так режем Докторскую на газете и думаем: о чём это ты...
     
  19. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    А, ну да, как я могла забыть! /решительно достала газету и колбасу/
     
  20. Xoma Nostra

    Xoma Nostra Мирный житель

    Joined:
    Jul 27, 2020
    Messages:
    5,129
    Likes Received:
    523
    Ratings:
    +2,241
    Поди Financial Times и сервелат Рублёвский...
     
    • :D :D x 2
  21. Xoma Nostra

    Xoma Nostra Мирный житель

    Joined:
    Jul 27, 2020
    Messages:
    5,129
    Likes Received:
    523
    Ratings:
    +2,241
    Так, это же к кофе не относится. Сотрите. )) Всё Манул. )
     
  22. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    Можно перенести в болталку )
     
  23. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    Люблю посыпать пенку в капучино сахаром и есть ее ложкой ))
    Кто-то ещё так делает? )
     
  24. Дуглас

    Дуглас Мирный житель

    Joined:
    Jul 30, 2020
    Messages:
    1,393
    Likes Received:
    314
    Ratings:
    +560
    я без сахара пью (иногда с сиропом немного), не люблю сладкий, но я и чай без сахара пью обычно (вприкуску с конфетками-пироженками-печеньками-бутерами :))
    Корицей вот можно посыпать (или корицей с сахаром чуть-чуть, или карамелью с сахаром - из мельниц со специями... несколько лет назад купила, никак не добью :) )

    И подсела на этот ваш бамбл-кофе, в жару прям очень хорошо:)
    И может раньше внимание не обращала, а может он только в этом году появился у нас - в парке (у меня рядом с домом, и я там часто гуляю) этот бамбл-кофе везде предлагают, что у меня впечатление, что он меня преследовать стал :))
     
    • Красава! Красава! x 1
  25. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
    Я тоже пью кофе без сахара ))
    Я только пенку ем с сахаром, сахар не тонет и не растворяется в самом кофе :D
     
  26. Авер

    Авер Немного маф-эквити мне не помешает

    Joined:
    Sep 23, 2014
    Messages:
    31,354
    Likes Received:
    1,418
    Ratings:
    +11,181
    А я только пивную пенку :profit:
     
    • :D :D x 3
    Last edited: May 26, 2023 at 11:38 AM
  27. Проказница

    Проказница Мирный житель

    Joined:
    Jan 4, 2019
    Messages:
    4,293
    Likes Received:
    1,139
    Ratings:
    +2,594
    тоже без сахара

    а что такое бамбл?
     
  28. Eva Leff

    Eva Leff Манул

    Joined:
    Oct 7, 2014
    Messages:
    51,368
    Likes Received:
    2,280
    Ratings:
    +8,744
     
  29. Проказница

    Проказница Мирный житель

    Joined:
    Jan 4, 2019
    Messages:
    4,293
    Likes Received:
    1,139
    Ratings:
    +2,594
    интересненько
    у нас не встречала
    надо поспрашивать
     
  30. Дуглас

    Дуглас Мирный житель

    Joined:
    Jul 30, 2020
    Messages:
    1,393
    Likes Received:
    314
    Ratings:
    +560
    Так ты можешь сама сделать, у тебя же есть машинка, что варит эспрессо :)

    Берешь стакан(бокал) (лучше всего полностью прозрачный и высокий и узкий, чтобы заценить красоту напитка), кидаешь туда кубики льда на полстакана ~, наливаешь чуточку любого сиропа (можно и без него), потом апельсинового сока (можно свежевыжатый, можно покупной), тоже до половины, сверху во все это наливаешь эспрессо (я наливаю двойное). Лед все это быстро охладит.

    Если делать эспрессо сразу в стакан с соком и льдом, то будет сверху красивая пенка (крема), если эспрессо сделать в отдельную чашку, потом перелить, желательно направляя струю в кубик льда - будет кофе с соком меньше смешано на границе и более красивое разделение на темно-коричневый и желтый цвет.

    В общем, с покупным соком вообще очень быстро делается :)
     
    • Красава! Красава! x 2